50 gr jäst
5 dl sojamjölk
1 dl råsocker
100 gr mjölkfritt margarin
2 tsk mald kardemumma
ca. 15 dl mjöl (beroende på sort)
Rör ut jästen i 2 dl sojamjölk och häll på margarin/sojamjölksblandningen.
Blanda i råsocker, kardemumma och sedan ca. 10 dl av mjölet, eller så mycket som
behövs för att den släpper bunken. Spara resten av mjölet till utbakningen.
Låt jäsa i 30 min.
Knåda degen och forma till runda bullar. Jäs 30 min på plåt.
Baka i 250° i ca 7-8 min.
• Tips! Om du vill ha blanka bullar...
Pensla med sojamjölk strax innan de är klara.
• När bullarna svalnat kan du skära upp ett lock. Stoppa i mandelmassa och spritsa
med Soyatoo ("vegan grädde", finns både av soja och ris i hälsokostaffärer, och i
välsorterade livsmedelsaffärer. Finns både som "färdigvispad" och som du vispar själv).
Eller använd matlagningssojagrädde och vispa själv, droppa i lite citronsaft så blir den
fastare. Sätt på locket.
Servera som den är eller med varm soja-, ris- eller mandelmjölk.
MuMs!
• • • Välj Ekologiskt när du handlar, bättre för miljön och hälsan.