1 kg rotsaker
½ kg pumpa
1 lök
2 vitlöksklyftor
6 dl buljong
3-4 msk vegan creme fraiche
• Skrubba rotfrukterna, skala pumpan. Skär i bitar.
Fräs lök och vitklök. Ta i rotfrukter och pumpa och fräs i 5 minuter. Häll på buljongen. Puttra i 20-30 minuter.
Mixa soppa och servera med vegan creme fraiche.
Strö gärna över hackade färska örter.
